■日本の伝統料理のご紹介
ここでは、日本の伝統料理についてご紹介いたします。
「日本の食文化とは？」とひもとくと、そのオリジンは弥生時代にまでさかのぼってしまいます。
このときに、生まれて育まれた農耕民族としての生き方が、日本人を形成していったといっても過言ではありません。
西洋が狩猟民族であっため、実力主義が定着し、個人の価値が強い。それに対して、「長期の評価が必要」な農耕民族だった日本では、「その土地」での関係を重要視（「和」の精神）し、「長年の農耕における研究成果を持った生きた知恵袋」である年長者を大事にする下地があったため、儒教の定着が容易だった――などなど、色々と説もあるようです。
あくまで説であるとはいえ、長年の生活によって考え方が定着するのは、現代でもあることですし、あり得ない話もなさそうです。
そんななかで「食の常識」も文化によって変わるのも面白いところ。
昔、日本人がごぼうなどを食べていたら、「木の根を食べてる！」と驚かれたこともあったそうで、また、長い間、「生魚を食べる」というのも受け入れられませんでした。
それがいつの間にか、世界的に健康食として受け入れられているんですから、また面白いです。
でも、やっぱり、納豆だけは駄目なんでしょうか。